Lyckan kommer, Lyckan går

Det finns många toppar och dalar, även i en grå vardag. Efter en vecka i solen, med god mat och ädla drycker och en mera grisröd kropp än vad denna årstid innebär, var batterierna laddade och det var även 3 dagar utan värktabletter. Härlig. Många med mig som har/haft kontakt med ett försäkringsbolag ang någon typ av 'ofrivillig' skada, känner säker igen min frustation över att, 2 personer med fina titlar och utbildning kan totalt nedklassa en person, utan att en så lite som lyft luren, frågat mig vad som hänt. Kan det finnas ett register för försäkringsbolagen att tillgå när de söker 'specialister inom området'. Ett sådant brev för försäkringsbolaget fanns i posthögen när jag kom hem. Att läsa detta tar en massa energi, batteriet som var laddat när jag kom hem. Lite hattande hit och dit så försöker jag lägga detta på hyllan Nu är livet på väg upp igen. Christer kommer på fredag efter 2 veckors arbete och jag har pratad med Hundhjälpen. Kanske äntligen får jag adoptera Anita!!! Det finns ingen bättre lyssnare än en hund, förutom hjärtevännen. Börjar även planera lite för våren växtlighet, men nacken gör sig påmind, så det mesta sitter i 'hövve' Livet i allmänhet, att leva i synnerhet!!!

Paté

Potatisens år. Jag får kanske omvärdera denna knöl. Är inte min favorit på tallriken men i modifierad form kan den bli riktig god. För ett tag sen så "lekte" jag med potatis, ost, ägg, grädde, timjan från Magne och en osthyvel och på det viset fick fram en potatispaté, om man kan kalla den så. Det tar lite tid att fixa denna rätt men för en antipotatisätare som jag så är det värt den tid. Att hitta god potatis i affären är inte lätt så jag tog Asterix och osten fick bli den som fanns hemma, Cheddar, gillar ost som smakar. Timjan hade jag fått en kruka av Magne. Börja med att klä en avlång "limpform" med smörpapper. Riv osten ca4 dl Repa av timjan. Mängd efter tycke och smak Blanda 1,5 msk grädde/ägg. Till en hel form brukar det gå åt 4 ägg. Tvätta potatisen, 2 medelstora/port och hyvla den tunnt, det går bra med maskin, men den ska vara tunn. Börja med ett lager potatis, med lite överlappning, timjan, ost. Ca vart fjäde varv hälls lite av äggblandningen salt och vitpeppar (svartpeppar "missfärgar" Var försiktig med saltet, det finns sälta i osten) TRYCK TILL Upprepa allt tills potatisen är slut. Det är viktigt att all luft pressas ur. Ställ formen i en ugnsfast form, fylld med vatten. Bakas i 150-175 drygt 1 timme. När den är färdig så låt den svalna under tryck och servera den ljummen. Skiva den och lägg upp på tallrik och se dessa fina gula färgskiftningar men gröna ränder. Vacker att se på och smakar gudomligt till älgkött, det går lika bra med nötkött också.